Sécurité alimentaire
Les antiobiotiques pour les animaux inquiètent le Codex alimentarius
La commission du Codex alimentarius, programme commun de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et de la FAO, a adopté le 9 juillet une série de recommandations destinées notamment à réduire la résistance aux antimicrobiens liée à l'utilisation d'antiobiotiques pour les animaux d’élevage.
«La résistance aux antimicrobiens a émergé comme un problème de santé croissant avec l'usage répandu des antibiotiques à des fins vétérinaires ou en tant que promoteurs de croissance dans l'industrie du bétail », expliquent dans un communiqué l'OMS et la FAO. « Elle représente un problème de sécurité alimentaire mondiale dans la mesure où la nourriture est échangée dans le monde entier et peut être un vecteur majeur de la propagation de la résistance » aux antibiotiques entre les animaux et les humains, ajoutent-elles.