FILIÈRE VOLAILLE/TRAÇABILITÉ
Les volailles fermières d'Auvergne s'offrent une traçabilité par l'image
Après la démédicalisation des élevages, les volailles fermières d'Auvergne innovent avec une traçabilité par l'image. Sur les produits répondant au cahier des charges « bien-être au naturel », un QR code renverra à une vidéo de l'éleveur. Le projet, destiné à rapprocher les consommateurs de la production, a aussi des vertus fédératives au sein de la filière.
La filière des volailles fermières d'Auvergne, qui cumulent le label rouge et une IGP, a imaginé un moyen simple pour rapprocher producteurs et consommateurs ; en scannant un QR code sur l'emballage du produit, ces derniers accèderont à une vidéo de l'éleveur. « Ce n'est pas une vidéo générique, insiste Marc Saulnier, vice président du Syvofa (syndicat de défense des volailles fermières d'Auvergne) et directeur d'Arrivé Auvergne (LDC). Il s'agit d'une réelle traçabilité par l'image, puisque la vidéo sera celle de l'éleveur qui a produit cette volaille.