Quels cépages pour produire du bordeaux en 2050 ?
Les cépages représentent une parcelle de 2,5 hectares.
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La Tour Carnet
Le château La Tour Carnet, dans le Médoc, suit l’évolution de 91 cépages différents pour tester leur adaptation aux nouvelles conditions climatiques et leur capacité à produire des vins qui conservent la typicité des bordeaux. Le but est de continuer à produire des vins de qualité à l’horizon 2050.
Même si les premiers pieds de vignes ont été plantés en 2013, on est encore loin de la conclusion pour la vaste étude menée au château La Tour Carnet, grand cru classé du Médoc et propriété de la Maison Bernard Magrez, pour identifier quels seront les cépages capables de s’adapter au changement climatique tout en produisant des vins qui préservent la typicité des bordeaux.