Élevage bovin
Distorsion de concurrence avec l’Allemagne, la filière bovine passée au crible
Après le porc, l’Institut de l’élevage s’est intéressé au bovin sous l’angle de la distorsion de concurrence avec l’Allemagne. La sous-rémunération de la main d’œuvre des abattoirs allemand entraîne un gain pour ces derniers de 0,07€ à 0,09€/kg équivalent carcasse. Elle est la distorsion majeure du secteur.
Equarrissage, lutte contre les encéphalopathies spongiformes transmissibles (EST), photovoltaïque et sous-rémunération de la main d’œuvre sont les trois grands facteurs de discrimination, en élevage bovin, entre l’Allemagne et la France. Le département économie de l’Institut de l’élevage a effectivement cherché à « identifier les facteurs d’ordre réglementaire, fiscal, politique ou économique qui pourraient être à l’origine d’un avantage pour la filière allemande ». Les résultats ont été rendus publics le 22 février.