Sucre : des cours mondiaux en forte hausse, un équilibre fragile du marché mondial en 2010/11

Des cours mondiaux en forte hausse, un équilibre fragile du marché mondial en 2010/11, tel est le panorama dressé pour le sucre par l’office FranceAgriMer, lors de son conseil spécialisé du sucre le 28 septembre sous la présidence d’Éric Lainé. « Au niveau mondial, la hausse des cours du sucre s’est poursuivie et amplifiée depuis juillet 2010 » : le sucre blanc est passé de 529 dollars la tonne fin juin à 644 dollars le 27 septembre, soit une hausse de 22%.