Production bovine
Une production bovine française à la hausse en 2011
Pour 2011, la production bovine française serait en hausse de 1% alors qu'en Europe elle devrait chuter de 1%. Telles sont les prévisions du département économie de l'Institut de l'élevage, publiées dans son dossier de janvier.
Une hausse de 1% de la production de bovins finis attendrait la France en 2011, soit 1 389 000 tonnes équivalents carcasses (téc) au lieu des 1 375 000 téc estimées en 2010. En Europe par contre, le département économie de l'Institut de l'élevage annonce dans son dossier Economie de l'élevage de janvier « un effritement de la production » (-1%), avec une baisse du nombre d'animaux abattus et du poids moyen des carcasses du fait du prix exorbitant des céréales. La hausse française de la production sera principalement liée aux animaux de races allaitantes.