Indications géographiques : une nouvelle dénomination de Bosnie-Herzégovine validée

La Commission européenne a approuvé, le 12 décembre, l’enregistrement du fromage bosnien « Livanjski sir » au sein du registre des indications géographiques protégées (IGP). Le « Livanjski sir » est un fromage à pâte dure produit dans la région de Livno, à l’ouest de la Bosnie-Herzégovine. Bruxelles précise qu’il est produit à partir de lait de vache et de brebis pasteurisé ou d’un mélange des deux. Il se distingue par un goût légèrement sucré et développe une saveur piquante en vieillissant.