Vin : le Vézelay reconnu comme appellation d’origine protégée

La Commission européenne a approuvé le 14 octobre le vin français « Vézelay » en tant qu’appellation d’origine protégée. Il s’agit d’un vin blanc tranquille sec, de couleur or jaune pâle. Il se caractérise par un caractère floral soutenu par une grande fraîcheur et une minéralité en bouche. Ce vin d’appellation d’origine contrôlée (AOC) est produit dans le département de l’Yonne, en Bourgogne. Au vignoble, la tradition culturale bourguignonne est respectée : densité de plantation élevée, taille courte, palissage.