Gastronomie
En Chine, de la « viande de bœuf » à base de rat et de renard
Plus de neuf cents personnes ont été arrêtées en Chine pour des fraudes alimentaires, dont la vente de viande de rats ou de renards présentée comme du bœuf ou du mouton.
Le ministère chinois de la sécurité publique a annoncé le 3 mai une nouvelle opération de lutte contre la fraude alimentaire, alors que le le pays est encore sous le choc de précédents scandales, tels celui de l’huile alimentaire recyclée ou du lait en poudre pour bébé volontairement contaminé avec des produits chimiques dangereux.
Selon le site du ministère, « 382 cas de viande coupée avec de l’eau, de faux mouton ou bœuf, de viande avariée et de produits contenant de la viande toxique et dangereuse » ont été découverts lors de cette enquête.
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