FAO : « Il y a un risque continu de croissance de l’incertitude des prix agricoles dans le futur »

La volatilité des prix agricoles risque d’augmenter dans le futur, estime la FAO. Pour Hafez Ghanem, directeur général adjoint du département économique et social de la FAO, cette volatilité telle que l’a définie son organisation, à savoir la différence entre le prix actuel et le prix attendu se chiffrait à 15 % pour le blé en 1995 et 35 % en 2008. « Les mêmes conclusions peuvent être tirées pour le maïs et le soja », ajoute-t-il. Les raisons de ce risque qui s’accroît sont multiples.