Fin de la dérogation pour les petites unités de transformation de lapin et de volaille

Les unités de transformation à la ferme de viande de lapin et de volailles commercialisant localement des petits volumes ne peuvent plus, depuis le 31 décembre, déroger à l’obligation d’agrément sanitaire. La Commission européenne a en effet refusé de prolonger la dérogation dont bénéficiaient ces structures. La France (avec le soutien de quelques États membres) avait demandé cet automne à Bruxelles le maintien de cette exemption, affirmant que sans elle de nombreux ateliers de transformation locaux ne pourraient plus vendre leur production (1). Plus de 3 000 seraient concernés.