Insectes : des critères européens harmonisés pour la production et la transformation

La Commission européenne propose, dans un projet d’acte délégué soumis à commentaires jusqu’au 20 février, de fixer des exigences minimales d’hygiène pour les insectes destinés à la consommation humaine (dans le cadre du règlement de 2004 sur les règles d’hygiène applicables aux denrées alimentaires) et harmoniser les conditions de production sur le marché communautaire.