Le Canada souhaite autoriser l'irradiation pour le bœuf haché

Le Canada souhaite autoriser d’ici la fin de l’année l’irradiation du bœuf haché afin « d’améliorer la salubrité » de cette viande pour les consommateurs, a indiqué le 30 mai le ministère de la santé. Un texte devrait être présenté au plus tôt en juin, et au plus tard à la fin de l’année. En 2013, 18 personnes avaient été infectées par la bactérie E.coli au Canada en raison d’une contamination dans une usine d’emballage de viande d’Alberta. Un événement qui a relancé l’idée d’autoriser l’usage de cette technologie.