Signes de qualité : enregistrement des laits « de foin » de brebis et de chèvre

La Commission européenne a approuvé la demande d’inscription du « Lait de foin de brebis » et du « Lait de foin de chèvre » dans le registre des spécialités traditionnelles garanties (STG), dénomination protégée en français, allemand, anglais et italien. Le lait de foin est la forme de production laitière la plus naturelle, précise la Commission. Il provient d’animaux issus d’exploitations traditionnelles durables et sa production ne recourt à aucun aliment fermenté.