Une nouvelle indication géographique de Turquie approuvée

La Commission européenne a approuvé le 16 juin les olives turques « Gemlik Zeytini » en tant qu’appellation d’origine protégée (AOP). Originaires de la région sud de Marmara, ces olives sont produites selon deux méthodes. La première consiste à obtenir des « olives marinées » en utilisant du sel marin, de l’eau et en appliquant une pression avec de lourdes pierres. La seconde consiste à obtenir des olives en les salant et en les conditionnant sans aucun ajout d’eau.