Une nouvelle indication géographique d’Espagne approuvée

La Commission européenne a approuvé le 4 juillet le fromage espagnol « Queso de Acehúche » en tant qu’appellation d’origine protégée. Originaire de la province de Cáceres (sud-ouest de l’Espagne), il s’agit d’un fromage fabriqué exclusivement à partir de lait cru de chèvres, et d’un faible degré d’égouttage, qui produit une pâte à la texture plutôt molle et parfois fondante, avec une croûte étalée et parfois assez bombée. Cette nouvelle dénomination s’ajoute à la liste des 1 585 produits agricoles déjà protégés.