Viande bovine : deux premières espèces génétiquement modifiées avec Crispr autorisées aux États-Unis

L’agence de sûreté alimentaire des États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA), a donné le 7 mars son feu vert à la commercialisation de deux premières espèces de vaches génétiquement modifiées par la technique Crispr. La modification génétique de ces bovins leur confère le trait appelé « poil court » qui rend les animaux plus tolérants à la chaleur. Pour la FDA, le produit qui en est issu présente un « faible risque » et ne soulève aucun problème de sécurité sanitaire.