Viande in vitro : les États-Unis consultent sur un dispositif d’étiquetage

L’agence de sûreté alimentaire du département américain de l’Agriculture (USDA) a ouvert le 2 septembre une consultation publique sur une proposition de réglementation concernant l’étiquetage des produits de viande et de volaille fabriqués à partir de cellules de culture in vitro dérivées d’animaux. Il s’agit, selon l’USDA d’une étape importante pour garantir l’étiquetage approprié de ces produits dont la sûreté a déjà été jugée satisfaisante.