30% de la production mondiale n’arrivent pas à la bouche des consommateurs

«Plus de 30% de la production agricole mondiale n’arrivent pas à la bouche des consommateurs », a indiqué Luc Guyau, président du conseil indépendant de la FAO, à la conférence de « Saveurs et Savoirs » organisée le 9 décembre. « Dans les pays en développement le gaspillage de denrées est essentiellement dû à l’insuffisance des moyens de stockage, de transport et d’organisation de la chaîne du froid.