Cinq tendances du Summer Fancy Food Show

2600 entreprises présentaient quelque 200 000 nouveaux produits au Summer Fancy Food Show de New York, qui attendait 34 000 visiteurs, début juillet. Organisé par la Speciality Food Association (SFA), l’événement se veut la vitrine de l’épicerie fine, un secteur dont les ventes ont atteint 140,3 milliards de dollars en 2017 (+13 % en un an). Voici quelques-unes des tendances remarquées dans les allées.