Entré blé, safran et cacahuète
Si l’Iran est le 12e producteur de blé dans le monde, une culture qui représente 50% de sa production agricole, il est le premier producteur et exportateur de pistaches (200 000 tonnes). Il est également le premier producteur de grenade et de safran, et deuxième d’abricot, de melons et de concombres, selon la FAO. Mais c’est la production de la tomate qui rapporte le plus à l’économie, suivi de la viande de poulet et du lait de vache. Le pays produit également 2,4 millions de tonnes de riz, pour un total de 21,2 millions de tonnes de céréales en 2012.