États-Unis : modernisation de l’inspection sanitaire des abattoirs de porcs

Le département américain de l’agriculture (USDA) a annoncé, le 17 septembre, de nouvelles règles visant à moderniser l’inspection sanitaire en abattoirs des porcs. C’est la première fois en plus de cinq décennies que le Service de la salubrité et de l’inspection des aliments (FSIS) de l’USDA mène une telle réforme afin de protéger la santé publique et d’intégrer des innovations en matière de sécurité alimentaire.