Fromages : le roquefort français

Après de longues discussions sur les normes sanitaires, l’Australie vient d’accepter d’ouvrir ses frontières au roquefort, l’emblématique fromages français de brebis au lait cru. Un protocole d’accord sur la qualité sanitaire des fromages de Roquefort a été signé entre les deux pays pour une durée de trois ans. Depuis septembre 2005, l’ouverture du marché australien au roquefort était potentiellement acquise mais des contrôles sanitaires à l’entrée sur le territoire empêchaient de fait la vente du fromage dans ce pays soucieux d’éviter toute contamination par des bactéries.