Protéines alternatives
L’Office européen des brevets (OEB) est revenu fin décembre sur sa décision, prise en 2022, de retirer le brevet européen accordé à Impossible Foods pour sa protéine Heme utilisé dans ses substituts de viande, a appris Agra,…
Tout le monde est d’accord sur l’objectif : il faut réduire la dépendance de l’UE aux importations de protéines végétales destinées principalement à l’alimentation animale. Mais sur la manière d’y parvenir, et notamment la place à…