Bilan
2016, un mauvais millésime pour les boissons hors domicile
Selon Nielsen, qui a mesuré les ventes de boissons hors domicile au cours de l’année précédente, celles-ci s’établissent à -2,7% en volume. Des causes conjoncturelles mais aussi structurelles expliquent cette désaffection.
« Les Français tendent à réduire leurs sorties, surtout pour des raisons économiques, et les attentats ont largement impacté l'afflux des touristes en Ile-de-France et sur la Côte d'Azur, deux régions importantes pour le CHR », note Nielsen dans un communiqué. Dans les cafés, hôtels, restaurants, ainsi que les bars, les pubs et discothèques, la météo défavorable au premier semestre a joué aussi son rôle dans la désaffection des consommateurs pour les sorties. Résultat : les volumes de boissons consommées en CHR reculent de -2,7% en 2016.