Blockchain: Connecting food entre dans le concret
La coopérative Prospérité fermière et Connecting food ont lancé « la première bouteille de lait certifié, tracé et audité en temps réel ». Outre la traçabilité du lait, que proposent déjà un certain nombre d’acteurs, la réelle innovation réside dans l’audit digital en temps réel du cahier des charges du lait. À chaque étape, les garanties portées par le lait éco-responsable Prospérité (sans OGM et 170 jours de pâturage) sont vérifiées digitalement (certifications d’aliment, déclaration de pâturage, surface disponible par vache).