Des limites maximales pour l'acrylamide en cours de discussion au sein de l’UE

Profitant d’une interpellation parlementaire sur les effets cancérigènes potentiels de l’acrylamide dans les aliments, la Commission européenne a livré les dernières informations essentielles sur cette substance chimique qui constitue un problème de santé publique, selon l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa).