La biscuiterie chiffre à 68 M€ le surcoût lié au prix du beurre

Après les industriels de la boulangerie qui s’alarmaient le 2 juin de l’augmentation du prix du beurre (Agra Alimentation du 8 juin 2017), c’est désormais au tour des biscuitiers et pâtissiers de s’inquiéter pour leur secteur. Les Fabricants de biscuits & gâteaux de France, le syndicat professionnel regroupant 111 entreprises représentant un chiffre d’affaires de plus de 2,5 milliards d’euros, a ainsi expliqué le 13 juin que « l’envolée historique des prix du beurre depuis un an » (+92% de mai 2016 à mai 2017) représente un surcoût de 68 M€ sur cette période.