La filière du foie gras estime ses pertes à 180 M€ en 2017 pour l’aval

Le Cifog (Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras) a pris la parole le 29 mai à l’occasion du retour des canards dans les exploitations du Sud-Ouest après l'épizootie d’influenza aviaire H5N8 qui a marqué la saison 2016/2017 (Agra Alimentation du 6 avril 2017). Cette rencontre avec la presse a été l’occasion de dresser un bilan de l’activité de la filière. Au total, 12 millions de canards ont été perdus en raison de leur abattage préventif, parce qu’ils ont été victimes de l’épizootie ou qu’ils n’ont pas été produits.