Région Alsace
L’agroalimentaire alsacien joue la carte identitaire
La culture régionale a donné à l’agroalimentaire alsacien des produits à forte identité. Mais faute de moyens de communication suffisants, ceux-ci demeurent encore trop méconnus en France et à l’étranger.
Le paysage agroalimentaire régional a peu évolué ces dernières années. Les cartes sont distribuées et assez peu rebattues. Le chapitre des disparitions comporte peu de lignes exceptée l’absorption du charcutier-traiteur Roposte par son concurrent Pierre Schmidt et la fermeture de Gapal (marque Bec d’or) en 2003 après son rachat par Panzani. Les changements d’actionnaires sur plusieurs années sont à peine plus nombreux.