Chocolat
L’Atelier du chocolat veut passer à la vitesse supérieure
En se lançant dans un développement en franchise, l’Atelier du chocolat va donner un coup d’accélérateur à son réseau qui compte aujourd’hui 38 boutiques. En 2017, il ouvrira trois à cinq points de vente en franchise et deux en propre.
Cap sur la franchise pour l’Atelier du chocolat. Vingt-deux ans après sa création à Bayonne par Serge Andrieu, l’entreprise se sent assez mature pour faire grandir désormais son réseau à moindres frais. « Nous allons ouvrir cette année entre trois et cinq boutiques en franchise, et poursuivre sur le même rythme les années suivantes », explique Clarisse Guille, directrice marketing de l’Atelier du chocolat (9,3 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2015-2016).