Appellations
Le CNAOL lance ses nouveaux chantiers
Le Conseil national des appellations d’origine laitières (CNAOL), créé en décembre 2001 à l’initiative des AOC laitières, au sein de l’interprofession nationale, le Cniel, a tenu récemment sa première assemblée générale. Celle-ci a été l'occasion de présenter le programme de ses travaux pour 2003, notamment sur l'analyse quantitative du risque pour le lait cru.
En préambule, son président, Bernard Pellicier, président du syndicat de défense du Beaufort, a rappelé les chantiers qui ont été entrepris l'an passé : place de l’agriculture raisonnée dans les AOC laitières, dénomination « montagne », protection des noms géographiques à la fois dans le cadre des accords ADPIC (aspects des droits de propriété intellectuelle et qui touchent au commerce), et dans les négociations agricoles internationales pour protéger les fromages AOC les plus copiés dans le monde.