Les industriels des produits de la mer en quête de valorisation

Alors que la consommation de produits de la mer est à l’arrêt en France, les industriels recherchent des solutions pour faire repartir les achats et développer leur chiffre d’affaires. Utilisation optimale de la ressource, mise en avant des espèces abondantes et bon marché, priorité à la pêche française et au made in France, lancement de produits élaborés, recherche sur l’emballage et les méthodes de conservation… les solutions ne manquent pas comme en témoignent les entreprises accompagnées par FranceAgriMer à l’occasion du salon mondial des produits de la mer Seafood Expo Global à Bruxelles du 25 au 28 avril.