Menus sans viande : Interbev tend la main aux associations environnementales

Dans une « lettre ouverte aux associations environnementales » publiée le 2 mars, l’interprofession bétail et viandes (Interbev) appelle les ONG à ne pas se laisser « enfermer dans un débat idéologique » au sujet des menus végétariens des cantines de Lyon. « Défendons, ensemble, l’objectif concret suivant : permettre aux enfants de manger, une à deux fois par semaine, à la cantine, de la viande rouge française de qualité, issue de nos systèmes d’élevage familiaux et herbagers », propose l’interprofession.