Viande
Novoviande voit son avenir avec Grand Frais
L’enseigne créée dans les années 1970 par René Gillet grandit au fil de l’extension du réseau de Grand Frais en Ile-de-France, dont il exploite les boucheries. Fin 2017, 31 boucheries en propre seront ouvertes, toutes positionnées sur la viande premium.
« Il y a 10 ans, nous avons réorienté le concept Novoviande vers la boucherie premium et nous avons passé un accord avec Grand Frais pour être présent dans chaque magasin d’Ile-de-France », explique René Gillet, le créateur en 1974 de l’enseigne Novoviande. « Au début, je me battais surtout sur le prix, mais la clientèle a évolué et recherche désormais de la qualité », poursuit-il.