Progrès brésiliens en salubrité et traçabilité

Le Brésil cherche à inspirer confiance après deux affaires de corruption : le scandale des viandes avariées de 2017 et la révélation, cette année, que BRF faisait passer pour conformes des chargements de viande de volaille porteurs de salmonelles. L’administration du pays se remanie et se modernise. Elle centralise en particulier l’inspection : un inspecteur fédéral est placé à la tête de chacune des dix régions qui composent la carte sanitaire du pays. Le pays a aussi conclu un accord avec l’Égypte pour tester un système de traçabilité électronique des viandes.