Regarder les flux de sèveRegarder les flux de sève pour former le cepRegarder les flux de sève pour former le cepRegarder les flux de sève pour former le cepRegarder les flux de sève pour former le cep

Pour être sûr d’avoir le meilleur sarment pour la taille, une option est de passer en vert pour sélectionner la branche adéquate. Pour François Dal, le mieux est d’intervenir tôt, lorsque le rameau fait sept ou huit centimètres, puis de passer quinze jours après pour attacher. Attention toutefois dans les régions ventées, pour éviter la casse mieux vaut ne pas miser sur une seule branche.