Sécurité sanitaire des aliments : Bordeaux accueille le Codex alimentarius

Les représentants d’une soixantaine d’États se réunissent à Bordeaux du 11 au 15 mars pour la 31e session du comité du Codex alimentarius, une organisation internationale placée sous la tutelle de la FAO et de l’OMS, et dont le but est d’élaborer des normes internationales sur la sécurité sanitaire des aliments.