Biscuits
Sud Biscuits s’installe dans de nouveaux murs
La société Sud Biscuits vient de déménager de Graulhet à Cadalen, dans la banlieue albigeoise, dans le Tarn. Se trouvant trop à l’étroit dans son atelier de fabrication de 850 mètres carrés, l’artisan biscuitier a construit un site flambant neuf de 1 400 mètres carrés, pour un investissement total de 1,2 million d’euros.
« Cette nouvelle installation peut nous permettre d’augmenter notre production d’un tiers », précise Christian Bruyère, le p.-d.g. Pour autant, il ne saurait être question pour la PME au chiffre d’affaires de 1,2 million d’euros, de se lancer dans une production industrielle : Sud Biscuits reste un artisan et le revendique. Ainsi nombre d’étapes de ses fabrications sont encore réalisées à la main, comme le pétrissage de la pâte ou l’emballage final des biscuits.