Investissement
Symphonie grandit avec une deuxième usine
La PME Symphonie, implantée à Saint-Valéry-en-Caux en Seine-Maritime, envisage d’ouvrir une nouvelle usine à Evreux, dans l’Eure, en 2004. Cette société de fabrication et distribution de pâtisseries surgelées entend «
», explique son p.-d.g., Karim Derrouaz.
Créée en 1988 à Sartrouville par un pâtissier, Karim Derrouaz, la société Symphonie s’est spécialisée dans les pâtisseries surgelées, essentiellement des petits fours (70% du CA), mais aussi des mirlitons, macarons et petits fours salés. Transférée en 1996 à Saint-Valéry-en-Caux, où la surface a été doublée depuis à 5 000 m2, et où elle emploie 250 personnes, elle compte se doter d’une deuxième unité de production à Evreux, dans l’Eure.