Une progression « remarquable » des laits liquides dit spécifiques en 2016

« Les ventes de laits spécifiques UHT ont progressé de 5,3 % en 2016 par rapport à 2015 », a annoncé Emmanuel Vasseneix, vice-président du syndicat des fabricants de lait de consommation Syndilait, le 4 mai. Une progression « remarquable », selon lui, sachant que les ventes de lait liquides enregistrent un léger recul en 2016 (-3,4 %). Les laits spécifiques concernent principalement les laits délactosés (+18,8 %), le lait de chèvre (+11,7 %), les laits vitaminés (+6,8 %) et le lait bio (+5 %).