Christophe Dufossé ouvre sa première épicerie fine
Le chef étoilé Christophe Dufossé investit 4 millions d’euros dans une grande épicerie fine près de Metz, complétée par une grande cuisine. En septembre, il ouvrira une école culinaire en Chine, où il est déjà présent depuis huit ans avec un restaurant.
Après la restauration, l’hôtellerie et l’organisation de réceptions, le chef messin Christophe Dufossé ajoute une corde à son arc. Il vient d’inaugurer une grande épicerie fine à Marly, près de Metz. « L’épicerie Maison Dufossé propose 1 200 produits secs et frais, dont 30 % sont réalisés sur place dans une grande cuisine attenante de 1 000 m2 », détaille le chef étoilé de la Citadelle à Metz.