Foie gras et ovoproduit à base de végétaux, dernières créations de Scinnov

Le foie gras végétal fait son chemin. Et pas seulement parmi les végétariens ou les opposants à l’élevage animal. Ainsi, une PME française spécialiste du foie gras traditionnel travaille-t-elle à la commercialisation d’un foie gras sans protéine ou graisse animale, qui viendrait en complément de sa gamme actuelle de produits animaux.