François Purseigle (INP-Ensat) : « L’enjeu des restructurations en agriculture doit tenir compte des projets des nouveaux acteurs agricoles »

François Purseigle, professeur des universités en sociologie à l'Institut national polytechnique de Toulouse, dirige le département de Sciences économiques, sociales et de gestion de l'Ecole nationale supérieure agronomique de Toulouse (INP-Ensat). Depuis janvier 2020, il est également membre correspondant de l’Académie d’agriculture de France. Il est le co-auteur du livre « Une agriculture sans agriculteurs » (Presses de Sciences Po). François Purseigle partage ici sa vision de l’agriculture de demain, des enjeux de ces évolutions et des prérequis indispensables à mettre en place pour y arriver.