Jambon de Bayonne

Sigma Alimentos cède deux usines à la Cooperl

Le groupe mexicain Sigma Alimentos a annoncé la vente de deux des usines Aoste qu’il possédait en France à Cooperl Arc Atlantique. Les deux entreprises concernées sont situées à Vernoux-en-Vivarais (Ardèche) pour la production de…

La production de jambons de Bayonne repart à la hausse

Après une année 2020 pénalisée par la crise sanitaire, le Consortium du jambon de Bayonne prévoit une production de « 900 000 à 950 000 jambons entrés en salaison » pour 2021 (environ +10 % en un an), a-t-il indiqué…

Le jambon de Bayonne, le foie gras et les vins du Sud-Ouest communiquent ensemble

Le Consortium du jambon de Bayonne, l’IGP canard à foie gras du Sud-Ouest (Palso) et l’interprofession des vins du Sud-Ouest (IVSO) ont annoncé le 15 octobre le lancement d’une campagne de promotion commune. Dirigée vers les…