Vin
Le 12 février 2025, le concours Tomorrow Wine a couronné le projet Wine Not, porté par Paul Escorne, Gilian Gresser et Mónica Vergara Gonzalez, tous trois étudiants à l’école d’…
Après une première étape concluante entre 2020 et 2023, le projet Mycovigne poursuit sur sa lancée et va pouvoir faire ses preuves sur les vignes du Château de Berne.
La Winetech, qui rassemble les start-up de la filière du vin, publie un Livre blanc comportant des recommandations au sujet des données, qui pourraient être un levier de développement pour cette filière en crise. Mais les obstacles…
La start-up Carafe a mis au point une unité de conditionnement pour remplir de petites cuves destinées aux cavistes ou aux organisateurs d’événements. Objectif : vendre du vin en supprimant l’emballage à usage unique, proposer une…
La start-up clermontoise Bienesis a mis au point une solution brevetée de protection des vignes contre le gel, la grêle, l’échaudage et le lessivage des produits. Une voile se déplie autour des rangs en cas d’événement climatique…
Moderato, pionnier des vins sans alcool en France, a annoncé le 9 octobre 2024 une nouvelle levée de fonds de 3 M€. Une opération suivie par deux investisseurs historiques : le fonds d’…
La marque de vin effervescent bio French Bloom compte désormais un actionnaire de renom à son tour de table. Le 2 octobre 2024, Moët Hennessy, la division vins et spiritueux de LVMH, a…
En matière de vin, les attentes des consommateurs évoluent : moins d’alcool, voire pas du tout... Et les domaines viticoles n’ont pas d’autre choix que de s’adapter. Alors que les techniques de désalcoolisation des vins se…
Des chercheurs australiens ont découvert des polymères capables d’enlever le goût de fumée présent dans le vin à cause d’incendies à proximité des vignes.
La start-up Moebius Technologies s’appuie sur un matériau à changement de phase (MCP) pour créer un échangeur capable de faire baisser la température des moûts lors des vendanges. Objectif : protéger les vins d’une altération de leurs…