La Commission européenne accorde le statut Novel Food à deux protéines de MycoTechnology
La start-up américaine MycoTechnology a annoncé que la commission européenne avait accordé le statut de nouvel aliment (Novel Food) à ses ingrédients à base de protéines de pois et de riz fermentées par des mycéliums de champignons shiitake et commercialisées sous le nom de FermentIQ™ PTP et TXP.
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