Le géant Tyson investit dans une start-up de steaks végétaux

Aux Etats-Unis, le leader national de la viande Tyson vient de prendre, en augmentation de capital, 5% de la start-up californienne Beyond Meat qui développe des steaks végétaux qui imitent la viande bovine.

Beyond meat tente de produire des steaks végétaux qui ressemblent à des steaks de viande bovine et imitent leurs qualités organoleptiques. La start-up a levé 17M$ en 2015 ; son principal concurrent aux Etats-Unis, Impossible foods avait levé 108M$ la même année.