Prix alimentaires mondiaux : une forte hausse en 2021, et peu de perspectives de baisse en 2022

Après quatre mois de hausse, les prix mondiaux des produits alimentaires ont légèrement reculé (-0,9 %) en décembre, tirés par des cours des huiles végétales et du sucre en fort recul, selon le bulletin mensuel de la FAO publié le 6 janvier. Ils se maintiennent néanmoins à un niveau encore supérieur de 23,1 % à celui de décembre 2020. Et sur l’ensemble de l’année 2021, ils s’établissent à 28,1 % au-dessus du niveau global enregistré en 2020.