Startup week-end: le lauréat veut valoriser les noyaux de dattes

C’est un projet original de valorisation de noyaux de dattes, Dattissime, qui a remporté la dernière édition du Start-up week-end consacrée à l'agriculture.

Le projet était porté par un producteur et transformateur de dattes bio, qui ne savait pas comment valoriser ses noyaux. Durant le week-end, son équipe a imaginé une valorisation sous forme d’huile vers le marché des cosmétiques.